Alimentos fora do padrão que não são aceitos por varejistas
são vendidos em cestas econômicas em São Paulo
As
aparências enganam. Muitas vezes, frutas e vegetais que têm formato ou tamanho
diferente, casca manchada ou outra característica fora do padrão estão
deliciosos e nutritivos, mas são desprezados pelos varejistas e consumidores.
Com o objetivo de vender esses alimentos que seriam desperdiçados e
conscientizar a população, um casal de paulistanos criou a empresa Fruta Imperfeita.
“Conhecendo
melhor a operação de diversos produtores verificamos que os principais
problemas estavam relacionados ao escoamento da produção excedente (durante as
safras) e aos produtos fora de padrão. Vimos o quanto era desperdiçado devido
ao padrão puramente estético imposto pelo varejo”, conta Roberto Fumio Matsuda,
que criou a empresa com a sua esposa, Nathalia Inada.
Desde
novembro, a Fruta Imperfeita oferece assinaturas mensais de cestas que são
entregues em domicílio – por enquanto, apenas em uma região limitada da zona
Sul da cidade de São Paulo. Nas cestas, são incluídos vegetais, legumes e
frutas em perfeitas condições de consumo, mas fora do padrão comercial: muito
grande, muito pequeno, com deformações ou colorações não aceitos pelos
varejistas. Produtos de época, que estão em plena safra, com preços que não
pagam os custos dos produtos com embalagem e transporte, por exemplo, também
são incluídos nas cestas da Fruta Imperfeita.
Matsuda
conta que uma vez distribuiu nas cestas uma ameixa que havia sido afetada por
uma chuva de granizo. “A casca ficou toda manchada e o produtor não conseguiu
vender para os supermercados. Mas nós conseguimos e foi um sucesso! Todos que
receberam gostaram da nossa ameixa.”
O
público se interessa pelas cestas da Fruta Perfeita por diferentes motivos,
observa Matsuda: pela sustentabilidade/consumo consciente, pela praticidade e
pela economia. Segundo ele, há aqueles que buscam produtos alternativos,
preocupados em viver em um mundo melhor, outros que não têm tempo de ir ao
mercado ou à feira e gostam de receber a cesta em casa e há também aqueles
clientes que são atraídos pelo preço mais baixo – a assinatura mensal da cesta
mista pequena (5 kg) sai por R$ 60, com frente grátis, por exemplo (veja aquias opções de cestas). É possível agendar a data e hora da entrega, com algumas
restrições.
A
Fruta Imperfeita também tem clientes corporativos. Algumas empresas recebem
frutas já higienizadas em pequenas porções para o consumo de funcionários como
lanche. Em uma parceria com o Instituto Butantan, na zona Oeste de São Paulo,
Matsuda e Nathalia fizeram uma palestra sobre desperdício de alimentos e fazem
entregas semanais aos funcionários interessados.
Matsuda
afirma que, acima de tudo, seu desejo é disseminar o consumo consciente e
diminuir o desperdício de alimentos. “Mais do que comercializar esses produtos,
queremos que a sociedade enxergue o tamanho do problema, veja que pode e deve
fazer algo para reduzir o desperdício, e principalmente, que pode disseminar
tais práticas e conhecimentos”, disse.
Fonte: Instituto Akatu